業務の流れ

ある栄養士の１日の業務

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  「おはようございます。」と大きな声と可愛い笑顔で出勤します。
  まずは、白衣に着替えて工場内へ入ります。

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  お弁当のサンプルを盛付ます。
  ここで一番気を使うのが、アレルギー対応です。
  アレルギーに気を付けて盛付、全体を管理します。
  事務所内に戻り事務処理を行います。
  ○食材の発注：より良い食材を探します。（どこでどのように育った野菜かしらと、頭をフル回転）
  ○食材の検収：納品された食材をチェックします。（目利きに徹します）
  ○アレルギーカードのチェック：アレルギーをお持ちのお客様を守ります。

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  検食を行います。　 今日作られたお弁当の味や盛り付け方など、異常がないかチェックします。
  食後は、リラックスして午後に備えます。

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  ○献立作成：お客様に喜ばれる献立、お客様の健康を作る献立、まごころ込めて作成します。
  ○残量調査：残量を図り、適切な製造数を把握したり、評価を確認します。
  ○作業指示書の作成：人参は星型にカットして下さいなど、調理に関する指示書を作成します。

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  今日の業務はすべて完結したかな？と確認しながら机の上を、整理・整頓・清掃（3S活動）を行います。
  私服に着替えて、「お疲れ様でした。」と帰ります。 さぁ、明日に向けて気分をリフレッシュ！！